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A torta
das sementes, que é um subproduto da indústria de
óleo, possui cerca de 35% de proteína e é muito
usada na alimentação de ruminantes. A produção média
de sementes por hectare situa-se em torno de uma a
três toneladas de acordo com a tecnologia empregada.
É uma planta da família Compositae, que apresenta
caule ereto, ramificado, com 80 cm a 150 cm de
altura, de ramos pubescentes ou glabros com ciclo
vegetativo em torno de 140 dias . O sistema
radicular é bastante desenvolvido, pivotante, e
atingindo 100 cm de profundidade.
Características do Cártamo
O cártamo é uma planta anual que se adapta bem
em terrenos profundos, pouco compactos e
frescos, com pH próximo da neutralidade, em
zonas com um mínimo de 350-400 mm de
precipitação anual. É bastante resistente ao
frio, suportando temperaturas negativas nas
primeiras fases do ciclo vegetativo. A planta de
tem uma altura que varia entre 30 e 150 cm. A
raiz é extremamente robusta; o caule produz
ramificações em número variável, cada
ramificação produz 1-5 capítulos de cor amarela,
laranja ou vermelha; os frutos são aquénios,
cada um dos quais com 15-30 sementes com um teor
de óleo entre 30 e 45%.
Clima e Solo
O cártamo é uma planta rústica, que oferece
elevada resistência á falta dágua ás altas
temperaturas , aos ventos fortes e quentes, á
baixa unidade relativa do ar, e é tolerante a
solos salinos. Exibe grande capacidade de
adaptação ás mais diferentes condições
ecológicas reinantes nas regiões semi-áridas de
baixa altitude, mostrando-se pouco sensível ás
variações de foto-período e desenvolvendo-se bem
nos mais diferentes tipos de solos. Produz bem
com precipitações de 300 a 600 mm anuais e em
altitudes inferiores a 800m. Suporta
temperaturas de até 50°C e não tolera excesso de
umidade, nem no solo nem atmosfera.
Condições de Adaptação
O
cártamo é uma planta rústica, que oferece elevada
resistência á falta dágua ás altas Ç Ç dágua,
temperaturas, aos ventos fortes e quentes, à baixa
unidade relativa do ar. Exibe grande capacidade de
adaptação nas regiões semi-áridas de baixa altitude,
mostrando-se pouco sensível ás variações de
foto-período e desenvolvendo-se bem nos mais
diferentes tipos de solos. Produz bem com
precipitações de 300 a 600 mm anuais e em altitudes
inferiores a 800m. Suporta temperaturas de até 50°C
e não tolera excesso de umidade, nem no solo nem
atmosfera.
Plantio
O plantio é feito em sulcos ,distanciados de 70 a
90cm . A profundidade de semeadura deve ser de 4 a 6
cm e a distância entre a plantas, de 5 a 10 cm .
Utilizam-se 15 a 20 kg de aquênios por hectare e
para o plantio pode-se usar a mesma semeadeira usada
nos plantios de milho e algodão.
O Óleo
Os ácidos graxos do óleo, dada a elevada proporção de poliinsaturados,
confere-lhe um alto valor dietético: redução do nível de colesterol e
das doenças circulatórias e cardíacas. O óleo das variedades de cártamo
linoleico contém cerca de 75% de ácido linoleico e é utilizado como óleo
alimentar, para temperar saladas e no fabrico de margarinas brandas. O
óleo das variedades com alto teor de ácido oleico (superior a 70%),
sendo muito estável quando aquecido, pode ser utilizado em fritura. Como
óleo industrial, é utilizado como secante em tintas e vernizes; dado que
é um óleo de cor clara e que não escurece com o tempo, é muito procurado
para o fabrico de tintas de cores claras; também pode ser usado como
substituto do diesel.
Considerações de Óleo
As sementes desta espécie possuem elevados t d ól (35 40%) d óti lid d Ç
teores de óleos a de ótima qualidade, tanto para consumo humano, como
para uso industrial. O óleo de cártamo possui altos teores de ácidos
linoléico (70%) e oléico (20%). Uma das características químicas mais
importantes deste óleo é a sua poli-insaturação, a qual condiciona a
presença de baixo conteúdo de colesterol, que é uma substância nociva ao
organismo humano.
Como funciona
Ácido Linoléico
Trata-se de um ácido
também chamado de ômega 6. Ele tem sido cada vez mais pesquisado por
profissionais das áreas da saúde e nutrição porque possui partes que,
quando misturadas, formam o chamado CLA (sigla em inglês para ácido
linoléico conjugado), um outro ácido que queima gordura e
tonifica os músculos - por falta de pesquisas sobre seus
efeitos no corpo, é proibido no Brasil. Dessa forma, o ácido linoléico,
encontrado naturalmente em carnes vermelhas, laticínios e em óleos como
o do cártamo, é a opção legal e saudável para obter-se os mesmos
resultados do seu "irmão" fora da lei.
Como age no corpo
Nas cápsulas vendidas à
base de óleo de cártamo, o ácido linoléico funciona como o CLA, "que age
nos espaços inter e intramusculares e dérmicos do corpo", de acordo com
Jessica Coslovich, farmacêutica da Via Farma Importadora, em São Paulo.
Uma de suas funções é inibir o aumento do tecido adiposo.
"O organismo passa a acumular menos gordura, forçando o corpo a queimar
aqueles famosos pneuzinhos, além de acelerar a definição muscular",
explica a nutricionista Fernanda Ferreira Corrêa.
O que é ácido oléico?
Outro
ácido graxo conhecido como ômega 9. Encontrado principalmente no azeite
de oliva, está no grupo dos "óleos do bem". Como ele age no corpo? "Além
de ajudar a manter os níveis de colesterol dentro dos limites normais,
esse ácido desempenha um papel fundamental na síntese de hormônios,
regulando os processos metabólicos do organismo", explica Flávia
Bulgarelli Vicentini, nutricionista da Casa Movimento, em São Paulo.
Fora disso, ele ajuda a controlar a fome e o peso corporal. Estudo
da Universidade da Califórnia (EUA) descobriu que o oléico estimula a
produção do lipídio oleiletanolamida, substância que reduz o apetite,
aumenta a perda de peso e diminui a produção de LDL, o "mau colesterol".
Como
tomar?
Você
deve ingerir uma cápsula duas vezes ao dia, meia hora antes das
refeições. "O óleo de cártamo acelera o processo de emagrecimento e
tonificação muscular e deve acompanhar uma dieta e exercícios", pontua a
fitoterapeuta Andréa Cristina de Oliveira.
Referências Bibliográficas
(Bradleyet al.,1999; Dajue
& Mündel, 2002; Oelke
et al., 1992).
(Sampaio &
Costa, 1968; Oelke et al., 1992).
(Dajue & Mündel, 2002; Oelke et al., 1992).
(Bradley et al 1999)
1. Cártamo - Carthamus
tinctorius L
2. Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of plants in the Old
World , third edition (Oxford: University Press, 2000), p.211 ^ ZOHARY
Daniel e Maria Hopf, domesticação de plantas no Velho Mundo, terceira
edição (Oxford: University Press, 2000), p.211
3. BBC NEWS | Health | Firm in GM insulin breakthrough ^ BBC News |
Saúde | Empresas em GM insulina avanço
www.ruralsementes.com.br/.../Cártamo%20-%20Uso%20industrial%20e%20rotação%20de%20cult...
http://www.maltanet.com.br/portal/especiais/documentarios/cartamo/index.htm
http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/tudo-sobre-capsula-cartamo-que-faz-emagrecer-473992.shtml?page=1
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